Żywienie i usługi gastronomiczne cz. X Planowanie żywienia i produkcji gastronomicznej
Żywienie i usługi gastronomiczne cz. X Planowanie żywienia i produkcji gastronomicznej
1/1
Opis produktu

Podręcznik Żywienie i usługi gastronomiczne cz. X Planowanie żywienia i produkcji gastronomicznej ma pomóc zarówno uczniom, jak i słuchaczom kursów kwalifikacyjnych w przygotowaniu się do egzaminu zawodowego z kwalifikacji TG.16 „Organizacja żywienia i usług gastronomicznych”. Ma on również poszerzyć kompetencje zawodowe osób odpowiedzialnych za planowanie i organizację żywienia w zakładach żywienia zbiorowego typu zamkniętego. Pozycja bogata jest w treści dotyczące aktualnej wiedzy o składzie i wartości odżywczej żywności oraz racjonalnym odżywianiu. Charakteryzuje również zagrożenia zdrowotne, jakie niesie ze sobą niezbilansowana dieta współczesnego człowieka. Pogłębia edukację żywieniową, zachęca do zdrowego stylu życia. Przyszłych żywieniowców zaś uwrażliwia na odpowiedzialność za zdrowie konsumentów. W podręczniku zaprezentowano, jak planować jadłospisy zgodnie z zasadami zdrowego żywienia oraz zaleceniami aktualnych norm żywieniowych. Uczy organizacji żywienia, jej planowania, rozliczania i oceny. Materiał podręcznika i zadania podsumowujące rozdziały utrwalają praktyczne umiejętności z zakresu: planowania posiłków i układania jadłospisów, przestrzegania zasad zamienności produktów, obliczania wartości energetycznej i odżywczej potraw, stosowania metody oceny sposobów żywienia, oceniania jadłospisów i podejmowania działań korygujących przestrzegając zasad racjonalnego żywienia, korzystania ze specjalistycznych programów komputerowych do planowania, rozliczania i oceny żywienia. Książka wprowadza również w świat komputerowych baz danych żywieniowych i programów, które ułatwiają bieżącą ocenę żywienia, jej rozliczanie i dokonywanie korekty jadłospisów. W ostatnim rozdziale zawarto również ankiety, które można wykorzystać do oceny własnego sposobu żywienia, jak i do analizy jakości planowanych jadłospisów. Rozdziały podręcznika mają przejrzysty układ: wstęp wprowadzający w zagadnienia rozdziału, treści merytoryczne i opisujące je ilustracje, schematy oraz układy graficzne. Zawierają podsumowujące ćwiczenia i zadania testowe, z którymi uczniowie i słuchacze mogą zetknąć się na egzaminie. Rozdziały i podrozdziały mają na końcu „słowniczek trudniejszych pojęć”, który pozawala na wyjaśnianie dodatkowych ważnych i czasem skompilowanych treści wykraczających poza umiejętności efektów kształcenia kwalifikacji TG.16.

Nr produktu: 6514633

Materiał i pielęgnacja

Specyfikacja

: 

Producent

: 

Format-AB

Przedział wiekowy

: 

+15 lat

Płeć

: 

Marka

: 

Format-AB

Nazwa przedmiotu

: 

Licencja

: 

Licencja Lego

: 

Rozmiar

: 

Kolor łóżeczka

: 

Materiał zewnętrzny

: 

Permanent

: 

Buty

: 

Aparat foto (mpix)

: 

Bateria

: 

Rodzaj baterii

: 

Bielizna

: 

Cechy fotelika

: 

Cechy leżaczka

: 

Cechy piórnika

: 

Cechy plecaka

: 

Cechy wózka

: 

błędny

: 

Czas pracy na akumulatorze

: 

Czas trwania

: 

Czy produkt wysyłany losowo?

: 

Czytnik kart?

: 

Autor

: 

Joanna Ozdarska

Długość wkładki

: 

Długość wkładki (cm)

: 

Dotykowy ekran

: 

Dubbing polski

: 

Format

: 

Format dźwięku

: 

Format pliku

: 

Format video

: 

Gatunek

: 

GPS

: 

Gramatura (g)

: 

Liczba graczy

: 

Liczba klocków

: 

Liczba kół

: 

Liczba nośników

: 

Liczba sztuk w opakowaniu

: 

Ilustrator

: 

Jakość zapisu video

: 

Jeans Fit

: 

Język

: 

Karta graficzna

: 

Karta pamięci

: 

Klasyfikacja ADAC

: 

Klasyfikacja PEGI

: 

Koła wózka

: 

Lampa

: 

Lektor

: 

Lektor język

: 

​​​​​​​​​​​​​​Lektor (tak/nie)

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Liczba kartek

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Liczba rdzeni

: 

​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Materiały dodatkowe

: 

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Modem

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Napisy

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Nuta zapachowa - On

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Nuta zapachowa - Ona

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Obsada

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Okrycia

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Oprawa

: 

miękka​​​​​​​

Liczba stron

: 

272​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Pamięć RAM (GB)

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Pamięć wewnętrzna

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Permanent

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Platforma

: 

​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​

: 

​​​​​​​​​​​​​​

: 

​​​​​​​​​​​​​​

: 

​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zwiększona wytrzymałość

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zoom optyczny kamery

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zoom optyczny aparatu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zoom cyfrowy

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zdjęcia 3D

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zdalnie sterowany

: 

​​​​​​​​​​​​​​Zawartość pudełka

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wzór, aplikacja, motyw

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wysokość buta

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Wymiary

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wymiary materaca

: 

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Wymiary łóżeczka

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wymagania sprzętowe

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Wykonawca

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wyjście HDMI

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wydawnictwo

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wydanie

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wstrząsoodporność

: 

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Wodoodporność

: 

​​​​​​​​​​​​​​WIFI

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wielkość ekranu

: 

​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Wersja językowa

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wejście słuchawkowe

: 

​​​​​​​​​​​​​​Wariant

: 

​​​​​​​​​​​​​​Tytuł oryginalny

: 

​​​​​​​​​​​​​​Typ nośnika - elektronika

: 

​​​​​​​​​​​​​​Typ matrycy

: 

​​​​​​​​​​​​​​Typ ekspresu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Typ dysku twardego

: 

​​​​​​​​​​​​​​Transmisja danych

: 

​​​​​​​​​​​​​​Tracklista

: 

​​​​​​​​​​​​​​Tłumacz

: 

​​​​​​​​​​​​​​Tematyka/Przeznaczenie

: 

​​​​​​​​​​​​​​Technologia ekranu

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​System operacyjny

: 

​​​​​​​​​​​​​​Sukienki

: 

​​​​​​​​​​​​​​Stroje kąpielowe

: 

​​​​​​​​​​​​​​Stabilizator obrazu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Sposób zapięcia

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Skarpety/Rajstopy

: 

​​​​​​​​​​​​​​Skala

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Seria

: 

​​​​​​​​​​​​​​Ruchomy ekran LCD

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rozmiary konceptu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rozmiar ramy

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rozmiar pieluch

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rozmiar koła

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Rozdzielczość ekranu - komputery

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rozdzielczość

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rok wydania

: 

2018

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj zeszytu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj zabezpieczenia

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj termometru

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj ramy

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj pieluch

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj perfum - Ona

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj perfum - On

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj nośnika

: 

druk

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj napędu

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj materiału

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj laktatora

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj krzesełka

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj kredek

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj kredek

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj kosmetyków

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj koła

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj farb

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj ekspresu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Rodzaj bloku

: 

​​​​​​​​​​​​​​Reżyser

: 

​​​​​​​​​​​​​​Puzzle temat

: 

Liczba puzzli

: 

​​​​​​​​​​​​​​Przekątna ekranu

: 

​​​​​​​​​​​​​​Przebranie postać

: 

​​​​​​​​​​​​​​Projektor

: 

​​​​​​​​​​​​​​Procesor

: 

​​​​​​​​​​​​​​Postać z gry

: 

​​​​​​​​​​​​​​Postać pluszaka

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Pojemność (ml)

: 

​​​​​​​​​​​​​​Pojemność dysku twardego (GB)

: 

​​​​​​​

​​​​​​​Przedział wagowy

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Maks. ciężar dziecka (kg)

: 

​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Temat puzzli

: 

​​​​​​​

Moc (W)

: 

​​​​​​​​​​​​​​

Podmiot odpowiedzialny

: 

​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​Opis bezpieczeństwa

: 

​​​​​​​

Joanna Ozdarska

Żywienie i usługi gastronomiczne cz. X Planowanie żywienia i produkcji gastronomicznej

Format-AB
59,99 zł

Inne z tej kategorii

-10% przy min. 79 zł

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VIII. Usługi gastronomiczne
Opracowanie zbiorowe

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VIII. Usługi gastronomiczne

49,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Obsługa ładunków w portach i terminalach. Zbiór zadań
Monika Sarzalska

Obsługa ładunków w portach i terminalach. Zbiór zadań

63,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Obsługa podróżnych w portach i terminalach. Zbiór zadań
Edyta Majkowska-Bartczak

Obsługa podróżnych w portach i terminalach. Zbiór zadań

63,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Technologia żywności. Część 2 Technologie kierunkowe. Tom 1
Opracowanie zbiorowe

Technologia żywności. Część 2 Technologie kierunkowe. Tom 1

73,99 zł
Dodaj do koszyka
Rysunek techniczny dla mechaników. Podręcznik
Tadeusz Lewandowski

Rysunek techniczny dla mechaników. Podręcznik

87,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Wzbogacenie pierwiastków śladowych w aspektach ich oznaczenia technikami spektrometrii atomowej
Joanna Dobrzyńska

Wzbogacenie pierwiastków śladowych w aspektach ich oznaczenia technikami spektrometrii atomowej

25,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Dokumentacja hotelowa. Kwalifikacja HGT.03. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie
Beata Bodusz

Dokumentacja hotelowa. Kwalifikacja HGT.03. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie

56,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Realizacja usług w recepcji. Część 1. Kwlifikacja HGT.06
Beata Sawicka

Realizacja usług w recepcji. Część 1. Kwlifikacja HGT.06

26,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Realizacja usług w recepcji. Część 2. Kwalifikacja HGT.06
Beata Sawicka

Realizacja usług w recepcji. Część 2. Kwalifikacja HGT.06

46,99 zł
Dodaj do koszyka
Pracownik centrum obsługi telefonicznej (pracownik call center)
Opracowanie zbiorowe

Pracownik centrum obsługi telefonicznej (pracownik call center)

118,99 zł
Dodaj do koszyka
Doradca klienta. Podręcznik do nauki zawodu
Opracowanie zbiorowe

Doradca klienta. Podręcznik do nauki zawodu

118,99 zł
Dodaj do koszyka
Pracownik biurowy. Podręcznik do nauki zawodu
Opracowanie zbiorowe

Pracownik biurowy. Podręcznik do nauki zawodu

118,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

J. ang. zawodowy w branży usługowej. Ćwiczenia
Opracowanie zbiorowe

J. ang. zawodowy w branży usługowej. Ćwiczenia

69,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Podstawy przedsiębiorczości LO 2
Dorota Sawa

Podstawy przedsiębiorczości LO 2

34,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

WOS. Szkoła ponadgimnazjalna. Klasa 2. Maturalne karty pracy
Artur Derdziak

WOS. Szkoła ponadgimnazjalna. Klasa 2. Maturalne karty pracy

37,99 zł
Dodaj do koszyka
Inne tego wydawnictwa

-10% przy min. 79 zł

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Żywienie i usługi gastronomiczne. Część 1. Kwalifikacja T.6. Sporządzanie potraw i napojów
Opracowanie zbiorowe

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Żywienie i usługi gastronomiczne. Część 1. Kwalifikacja T.6. Sporządzanie potraw i napojów

46,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Żywienie i usługi gastronomiczne. Część 2. Kwalifikacja T.6. Sporządzanie potraw i napojów
Opracowanie zbiorowe

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Żywienie i usługi gastronomiczne. Część 2. Kwalifikacja T.6. Sporządzanie potraw i napojów

46,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Technologia żywności. Podstawy technologii żywności. Podręcznik. Część 1
Opracowanie zbiorowe

Technologia żywności. Podstawy technologii żywności. Podręcznik. Część 1

73,99 zł
Dodaj do koszyka
Towaroznawstwo spożywcze. Podręcznik
Opracowanie zbiorowe

Towaroznawstwo spożywcze. Podręcznik

59,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Hotelarstwo. Marketing usług hotelarskich. Część 6
Opracowanie zbiorowe

Hotelarstwo. Marketing usług hotelarskich. Część 6

30,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Obsługa turystyczna. Podstawy turystyki. Podręcznik. Część 4
Opracowanie zbiorowe

Obsługa turystyczna. Podstawy turystyki. Podręcznik. Część 4

38,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część XI. Obsługa klientów w branży gastronomicznej
Opracowanie zbiorowe

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część XI. Obsługa klientów w branży gastronomicznej

60,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Technologia żywności. Część 3. Technologie kierunkowe. Tom 2
Opracowanie zbiorowe

Technologia żywności. Część 3. Technologie kierunkowe. Tom 2

75,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część IV. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii
Anna Derbis, Lidia Linka

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część IV. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii

56,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VI. Zasady żywienia
Anna Kołłajtis-Dołowy, Katarzyna Kozłowska, Barbara Pietruszka

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VI. Zasady żywienia

67,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Planowanie i ocena sposobu żywienia. Ćwiczenia. Część 1
Joanna Ewa Kowalska

Planowanie i ocena sposobu żywienia. Ćwiczenia. Część 1

44,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Planowanie i ocena sposobu żywienia. Ćwiczenia. Część 2
Joanna Ewa Kowalska

Planowanie i ocena sposobu żywienia. Ćwiczenia. Część 2

44,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VIII. Usługi gastronomiczne
Opracowanie zbiorowe

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VIII. Usługi gastronomiczne

49,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Technologia żywności. Część 2 Technologie kierunkowe. Tom 1
Opracowanie zbiorowe

Technologia żywności. Część 2 Technologie kierunkowe. Tom 1

73,99 zł
Dodaj do koszyka

-10% przy min. 79 zł

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII
Joanna Ozdarska

Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII

56,99 zł
Dodaj do koszyka

Recenzje

Produkt nie został jeszcze oceniony.
Recenzję mogą dodać
zalogowani
użytkownicy, którzy kupili produkt. Recenzje zamieszczone w sklepie internetowym smyk.com mogą lub mogły pochodzić z akcji promocyjnych, w szczególności "Punkty za recenzje produktów na smyk.com".
Sprawdź
, jak dodawane są recenzje.
Dodaj recenzję